Die Altstadt von Cervo liegt malerisch auf einer Hügelkuppe. Bergseitig durch eine Burg gesichert, ist die mittelalterliche Stadt unbedingt einen Besuch wert. Aufgrund der starken Steigung und engen Gassen können nur wenige Straßen mit kleinen Autos befahren werden. Die Stadt besteht also fast durchgängig aus Fußwegen.

In Cervo sollten Sie auf alle Fälle das alte Schloss, in dem das Ethnographische Museum untergebracht ist, und eine der schönsten Barockkirchen Liguriens, die Kirche San Giovanni Battista, besuchen. Auf dem Kirchplatz, mit schönem Blick auf das Meer, findet jährlich von Ende Juli bis Ende August das Kammermusikfestival mit bekannten internationalen Künstlern statt.